当当！土豆变身记~
记者：史芃泽、杨艺
编辑：蔡依佳、张逸芸
图片：朱红霞老师
美工：张力丹
排版：陈欣
校审：张浩
责任编辑：胡锡
大家好！还记得我吗？
我是你盒饭里的小土豆！
我总是以切块和切丝的形式与你相见
因为我们生命力顽强
最容易保存
所以经常被“翻牌子”
怎么样？我的味道如何？
今天想带大家看看
我变成一道美食的全过程！
第一步！乘专车抵达华政园
上海市高校后勤服务中心
专门为上海市高校配送食物
我们搭乘这趟长途列车来到上海
接着由专车配送到学校北门
一般都是在下午抵达学校的
有时受疫情影响物流也会在深夜抵达
这里有一条食堂物资专用通道
驻扎着监管督导组
中途不会和其他人接触
所以我们非常安全！
平日里我下午就到了，这天路上遇到了点波折呢
第二步！消杀搬运
虽然我们很安全
不过嘛，毕竟是长途跋涉
为保障万无一失
刚到校门口就要先来一次“洗澡”
整个消杀过程大约持续两小时
同时，叔叔阿姨们也将食堂全方位消毒
以最安全的环境迎接我们
他们身上有浓浓的消毒水味道
时常会有消毒水流进手套里
好多次我看到他们的手被浸泡到发白
从心底里觉得这些消杀人员好辛苦呀
夜深啦，叔叔阿姨为了迎接我们还在食堂消杀
“洗澡”完毕，准备出发
我们要到指定的食堂随时待命
这里有一支专门的运输队伍
由三食堂二楼的老板和员工组成
十二个人分为两班
负责将我们搬运到食堂
我们的体重可超乎你的想象
近来天气炎热
我经常看到运输人员汗流浃背
今天我是下午到的，消杀过后就将被运去食堂啦
第三步！清洗、切配、烹饪
到了食堂里，我们就地过夜
夜里已经一点多啦
还没睡着的小土豆们看到
豆浆好兄弟也被运到了学校
哇噻！是豆浆哥耶
你见过凌晨四点的食堂吗？
每天负责早餐的叔叔阿姨都会准时来到食堂
三个蒸箱和两口大锅高速运转
近九千份早餐新鲜出炉
凌晨四点，我看到食堂的叔叔阿姨已经开始工作啦
现在虽然是早上六点
但午餐准备工作已经开启
我们来到整洁的后厨
叔叔阿姨把我们挨个洗净
这下我们可白着呢
早上还有些冷
叔叔阿姨的手在清洗池里泡得红肿
长时间的清洗工作
常常累得腰都直不起来
叔叔阿姨辛苦了！
早上六点，你起床了吗？午饭可是已经开始做了呦
清洗完毕就到我们变身的时候啦
有些小伙伴被切成丝
有些则变成块和片
在叔叔阿姨的巧手烹饪下还原“家的味道”
同时在“变身”的还有许多小伙伴
各种肉类、蔬菜加起来近十吨！
午餐和晚餐共计一万余份
不仅食堂设备连着几个小时在运转
叔叔阿姨也从没有停下休息过
许多食堂经理每天只睡两三个小时
有些时候众口难调
相信各位同学一定会理解的
巧手烹饪，我变得香喷喷的
第四步！打包
经过上午长达五六个小时的准备
我们就要与同学们见面啦！
叔叔阿姨组成流水线打包饭菜
荤素搭配、营养均衡
每一份餐盒都被塞的满满的
分好普通餐和特色餐放在窗口
等待同学们排好队伍、有序取餐
有时候我们也会配合学校的防疫规定
被专门的运输队伍送到宿舍楼下
请一定要认真对待我们哦
不要浪费食物
我们会难过的！
今天同学们要乖乖待在寝室里，我来给他们送上午餐
小土豆的故事暂时告一段落
忙碌的食堂重新变得安静
困意袭来
身着隔离衣的食堂叔叔阿姨们
终于得到短暂的休息时光
他们聚在一起
吃着简单的饭菜，讨论着明天的菜谱
眼底的疲惫，却无所遁形
跟随着小土豆的步伐
华小青采访到了食堂总负责人朱红霞老师
面对强度大、时间长的食堂工作，朱老师表示：“大家会互相帮衬着，做完自己的事情后，会帮着别人一起尽快完成。”食堂工作人员中有很多叔叔阿姨已经上了年纪，朱老师也会格外关照他们的身体状况。“有时候我看着他们佝偻着身体，很心疼，就去问他们有什么困难，但他们总是笑呵呵地跟你说没啥问题，疫情嘛，大家一起克服克服就过去了。”
食堂作为全校后勤保障的重中之重，朱老师想告诉同学们一定不要担心。“因为我们所有工作人员都在一起，齐心协力，一定会好的！”
在谈到同学们关心的食堂物资供应这一话题时，朱老师肯定地说：“我们做好了一切充足的准备，绝不会让任何一个同学没有饭吃。”那么就让我们一起看一看，让朱老师引以为傲的物资储备吧——
大米在疫情前囤积25吨
能够充分保障学生的日常餐饮量
每日收购的蔬菜在2500kg以上
库存也有足够补充
能够确保蔬菜的新鲜和卫生
这些蔬菜主要来源是
高校食品的后勤商家——松丰蔬菜
近五天内的储备量十分充足
面包剩余一万余袋，牛奶五千余箱
今天又新进货面包18000袋
半成品也是冻品，比如大家爱吃的鸡米花、藕盒等等……
疫情来袭已有一个多月的时间
我们的每一顿饭都离不开各方人员的努力
后勤保障和食堂餐饮的叔叔阿姨各司其职
为每一个同学的温饱问题保驾护航
他们有时只睡两三个小时
夙兴夜寐就是对他们最真实的写照
相信在所有人的共同努力下
我们终将战胜疫情
最后
我们向所有工作人员表示最真挚的感谢
谢谢你们！你们辛苦了！
END
颠簸万里来见你